cczzff 發表於 2015-11-4 19:32:19

家常剥皮鱼

家常剥皮鱼

原材料:

剥皮鱼500克、大葱1段、姜5克、独蒜1个、香菜适量、红椒1/2只、干辣椒随意、花椒1大勺。

调味料:

**A料:料酒2大勺、盐。

**B料:植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。
剥皮鱼洗净,用A料腌制20分钟左右。

香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

将B料调成味汁。

净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制。

将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。

加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿。

一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

zengtao05 發表於 2015-11-4 22:26:57

这个挺不错啊

piaolingjijie 發表於 2019-3-21 04:58:13

马一个,很好吃的样子,色香味俱全~

蒼之濤 發表於 2020-4-22 16:41:51

我喜歡食魚皮

甘草 發表於 2022-12-25 10:53:41

肉质非常好

jimdyh 發表於 2024-8-18 00:41:14

剥皮鱼可以理解,但是用的是什么鱼呢?
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