554217609 發表於 2021-11-27 14:55:13

渐行渐远的榨油坊

古法榨制山茶油需经烘焙、石碾、过筛、火蒸、包饼、排榨、槌撞等工序才完成。也就是先在烘炉上炒熟烘干油籽，放入碾槽内碾碎成末，然后在锅内蒸熟，接下来把蒸熟的油籽末放到特定的模子里做成油饼，再把油饼放入榨桶，最后用撞杠撞击木楔挤压出油。用这种方法榨出来的油粘稠性强，纯度很高，香味也浓。这种方法榨油工艺复杂，费时费力,光是蒸油籽末、做油茶饼、撞杠挤油，至少需要4个小时；撞杠挤油更是很费力气。因此，这种民间传统技艺中极具特色的榨油工艺已越来越少了，古老而原始的传统榨油法，渐渐成了回忆，留在人们的心中……。此组照片，拍摄于2015年1月12日福建闽清县 ，据工友介绍，该油坊已有200多年历史，是目前当地仅存的一家。每年茶籽收获季节，附近农家将茶籽送来加工，榨出的油归村民，油籽饼归加工坊；茶油籽饼是经过这种纯物理压榨取油后的油渣，呈褐色颗粒,有很好的经济价值，除含油份、水份、精蛋白、精纤维以外,还含有茶皂素，而茶皂素是一种优良的非离子天然表面活性剂,具用来洗发具有有护发、乌发及去头屑、防脱发等功效，经常使用能使头发乌黑柔顺，年老也不长白发，是一种绿色纯天然、纯植物的洗发护发用品。http://img0.dili360.com/ga/M01/35/43/wKgBzFTZtoCAEyMbAAfwU-9PO1Q386.tub.jpg@!rw9
烘焙

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石碾

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过筛

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火蒸

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包饼

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排榨

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槌撞

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油榨饼


happynewyear888 發表於 2021-12-11 13:26:23

渐行渐远

bjmm006 發表於 2021-12-11 21:23:15

重视非物质文化遗产的保护

wxxb508 發表於 2021-12-14 10:40:44

古老而原始的传统榨油法，渐渐成了回忆，留在人们的心中

byzxj002 發表於 2022-6-27 19:24:58

以后可能会消失

mutouge 發表於 2022-9-21 16:16:26

好想去看看

独步苍穹 發表於 2022-9-25 10:47:46

不错，不错，不错

lihui19940813 發表於 2023-7-23 01:57:29

zhang176286959 發表於 2023-7-23 03:44:14

leo86wang 發表於 2023-7-31 18:56:29

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