热量和比热
根据对热的本质的科学认识,所谓热量,是物体内因温度变化而产生的热能转移。热量用卡路里作为量度单位,简称卡。在实验中,1 克纯水温度升高 1°C 所吸收的热量为 1卡。在不同温度下,同样1克水的温度升高 1°C 所吸收的热量会稍有不同,但也都近似地等于 1卡,1卡/(克·摄氏度)即称为水的比热。比热是单位物质温度升高或降低 1°C 所吸收或放出的热量。不同物质的比热是不同的,同一种物质 (特别是气体)的比热又与加热时的条件有关,如与温度高低、压强大小、体积是否变化等有关。同一种物质处在不同物态下比热不同。如水结成冰,它的比热就减小了一半。由于卡和克等度量单位较小,工程技术中用千卡/ (克·摄氏度)量度比热。
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