韭菜煎饼
食材明细主料
[*]韭菜一小把
[*]面粉150g
[*]鸡蛋2个
辅料
[*]酵母粉2g
[*]清水200ml
调料
[*]盐4g
[*]糖10g
[*]花椒粉5g
[*]油适量
[*]咸香口味
[*]煎工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
韭菜煎饼的做法步骤
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碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。
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倒入适量的清水搅拌。
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3
搅拌成无颗粒的粘稠状。
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盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。
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5
一小把韭菜清洗干净。
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6
切成碎粒。
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7
面糊发酵好了。
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8
面糊里放入韭菜粒。
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9
用筷子搅拌均匀。
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10
四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。
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11
面糊定型后，翻面。
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两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。
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煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。
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成品。
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香味浓郁，蓬松宣软。
一定要打个小炮！
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