小野鸡打卤面
食材明细主料
[*]野鸡胸肉适量
[*]咸黄瓜适量
[*]胡萝卜适量
[*]手擀面适量
辅料
[*]黄豆芽适量
[*]青椒适量
[*]麻椒油适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
小野鸡打卤面的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/01/30/p800_2016013042dih8gsz243zbj9.jpg?x-oss-process=style/p320
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选择野鸡胸肉两块。注：野鸡处理的时候，一定把内脏去除，有时候如果是药死的话，会有毒。野鸡胸肉剁丁。
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咸黄瓜，两根。如果比较咸的，事先要泡水一下。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/01/30/p800_201601300zt63ufswclpkqw1.jpg?x-oss-process=style/p320
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咸黄瓜剁丁，胡萝卜剁丁，青椒剁丁，黄豆芽备好。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/01/30/p800_20160130h5l9l7alrb9os1yd.jpg?x-oss-process=style/p320
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首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了颜色，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动。汤渐渐地少了之后，加入黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一会。最后，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。
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准备菜的时候，同时可以煮手擀面。煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，防止粘连。
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面条如碗内，喜欢辣的，可以放一些麻椒油。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/01/30/p800_201601305n08zh7ul8sbzclh.jpg?x-oss-process=style/p320
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拌入卤料，即可。
{:1_1:}{:1_1:} 很好奇，小野鸡哪里能吃到，这个更感兴趣
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