药食同源。食疗也不可瞎吃。
药食同源是药食两用的基础药食同源,即药材与食物同时起源,是药食两用的基础。在古代,中药与食物并没有严格的界限,无毒者可食,有毒者当避。据《淮南子·修务训》记载,神农时代的人们就已经开始尝试品尝各种植物的滋味,甚至冒险尝试各种有毒的植物,以了解它们的药性和毒性。在这个过程中,他们发现了一些既可以用来治病又可以作为食物的动植物或矿物质,这就是我们所说的药食两用。
到了唐朝,人们对中药和食物的认识进一步深化,逐渐意识到“空腹食之为食物,患者食之为药物”。这标志着中药和食物开始分化,直至发展为今天的细化。然而,药食两用是在药食同源的基础上发展而来的。
众所周知,中药和可供人类食用的食物都来源于自然界。有些东西只能用来治病,就称为药物,有些东西只能食用,故称之为食物。当然还有一些既可用来治病又能用作食物的动植物或矿物质,我们则称之为药食两用。
比如橘子、桂圆、山楂、核桃、杏仁、桂皮、冬瓜子、蜂蜜、小茴香等,它们既属于中药,具有良好的治病疗效,又是大家经常食用的可口食品。用这些中药(或说食物)来制作药膳,就可以同时起到防病治病和补充营养的作用。
这些药食两用的食材虽然不及药品对人体作用大,但日积月累,从量变到质变,这种影响作用也会变得非常明显。因此,我们应该在日常生活中多选择这些药食两用的食材来调节身体机能,提高身体素质。
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