黑胡椒小牛排
黑胡椒小牛排（家常版）https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450428520.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
小牛排 两块
黑胡椒粉 适量
盐 少许
橄榄油 1勺
黄油 1块
黑胡椒汁 2勺
清水 适量
水淀粉 少许
装饰：
熟西兰花 3朵
熟胡萝卜片 3片
柠檬 两片相克食物
黑胡椒小牛排（家常版）的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450437929.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.先将牛排洗净利用厨纸吸干水分后、用叉子两面均匀扎小孔
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450442489.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.再撒入黑胡椒粉、少许盐
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450447772.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.倒入1勺橄榄油，用手涂抹均匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450452839.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.不粘锅烧热下牛排煎1分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450458311.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.翻另一面煎3分钟夹出摆盘
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450463854.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅里下1块黄油化开
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450468507.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入两勺黑胡椒汁
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450473730.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入适量清水、少许水淀粉
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450477835.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.煮至浓稠淋到牛排上即可
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201912/2004/200450428520.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.成品图（煮汁时提前摆好装饰品）
小贴士1：牛排不需要腌制，因为抹了盐腌制会导致牛排或多或少失去水分，影响之后牛排“”鲜嫩多汁”的效果
2：牛排用橄榄油抹匀（不用其他油）是因为橄榄油燃点高，不容易焦，味道也比较淡，不会影响牛排的味道
3：煎牛排不粘锅不需要刷油（因为牛排已经抹了橄榄油）全程大火煎至出锅即可
4：我这两块牛排比较小微薄，一面煎1分钟1面3分钟已经是八成熟的样子了（给小孩子吃放心），根据自己的口味可以煎至3—10成熟
5：装饰品需提前烫好摆盘，也可以换成自己喜欢的：如鸡蛋、意面、薯条等
頁:
[1]