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標題: 燕麥瘦身餐營養豐富減肥 [打印本頁]

作者: 合桃 時間: 2011-6-15 17:12
標題: 燕麥瘦身餐營養豐富減肥
　　加入了減肥革命的你，是不是也嘗試過燕麥的滋味呢?如果你只是把燕麥直接煮熟吃下去，你當然會覺得燕麥減肥是一件苦差事，其實燕麥也可以做出美味佳肴，現在就讓我們一起來揭開燕麥的神秘吧!
　　

　　到底燕麥為什么可以減肥呢
　　每個人都說燕麥可以減肥，那到底燕麥為什么可以減肥呢?
　　燕麥Oats(Avena sativa)，就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其自身的營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥的功效也十分多，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用;經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;而燕麥粥有通大便的作用，它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。


　　那如何烹調燕麥，才能可口又瘦身呢?現在為大家推薦7款燕麥減肥餐：
　　

　　燕麥黑芝麻粥
　　菜譜一、燕麥黑芝麻粥
　　材料：大米、燕麥、黑芝麻。調料：白糖。
　　做法：將燕麥用水泡開備用，再將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放入燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖攪勻，就可以上碗了。
　　專家點評：在各種糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論其維生素、蛋白質和膳食纖維含量，也遠遠優于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防缺鈣有益。


　　

　　玉米燕麥粥
　　菜譜二、玉米燕麥粥
　　材料：玉米粉150克，燕麥仁100克。
　　制法：將燕麥仁去雜質洗凈，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍稍煮一下，即可出鍋。
　　特點：米爛粥稠，清香味濃。
　　功效：燕麥每百克含蛋白質14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克(成品燕麥片)，還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳、減肥有很好的功效，宜多吃。
　　

　　燕麥牛奶布丁
　　菜譜三、燕麥牛奶布丁
　　材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量。
　　制作：先取一半的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。然后再將剩余的一半鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。之后就將做好的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。從電飯鍋取出后放上葡萄干即可。
　　

　　燕麥五香餅
　　菜譜四、燕麥五香餅
　　材料：燕麥粒500克，植物油、味精、五香粉、精鹽皆適量。
　　制法：馬燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟，磨成細粉，放在盆中，撒精鹽、味精、五香粉拌勻，用沸水和成面團，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油，放入圓餅，烙熟即可。
　　食用：當點心食用。
　　說明：除了減肥功效外，還有補益肝脾、降糖降脂;對慢性肝炎、高血壓病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂癥、動脈硬化癥均有療效。
　　

　　燕麥黑米糊
　　菜譜五、燕麥黑米糊
　　材料：黑米100克燕麥50克糯米50克清水2升蜂蜜1勺
　　作法：1、黑米洗干凈，浸泡48小時待用;
　　2、燕麥和糯米要分別洗干凈，浸泡一天待用;
　　3、把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水，放入食物料理機打碎;
　　4、最后把打碎的黑米、燕麥、糯米，一起煮成軟糯的粥。
　　5、粥溫度降到80度左右，加入蜂蜜就可以了。
　　

　　草莓牛奶燕麥粥
　　菜譜六、草莓牛奶燕麥粥
　　材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
　　做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻后，用小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后，就可以吃了。
　　小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥冷了后再放入，以免破壞維生素C。
　　

　　麥片紅棗粥
　　菜譜七、麥片紅棗粥
　　材料：燕麥片100克，紅棗15枚。
　　制法：把紅棗洗凈、去核，用水適量煮沸，棗爛后，撒入燕麥片調勻，煮沸5分鐘即可。藥用：每天早、晚分食。

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