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標題: 蒜香豆豉蒸排骨 [打印本頁]

作者: 0851qyy    時間: 2014-5-18 19:10
標題: 蒜香豆豉蒸排骨
蒜香豆豉蒸排骨的做法1.
排骨砍成小段洗净控水
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2.
排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀
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3.
抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆,这会让排骨更嫩,汤汁更多
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4.
调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味
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5.
蒜瓣跟豆豉,葱白都剁碎备用
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6.
炒锅里放入两大勺植物油,下葱蒜豆豉煸香
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7.
关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下,关火
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8.
把排骨从冰箱取出,拌入豆豉跟煸豆豉的油,放入冰箱继续冷藏30分钟入味
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9.
把腌好的排骨装盘,蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可,我是直接用电饭锅蒸的,时间设定的长一点就行,一定要开了以后才能放进去哦,这样才能瞬间让蛋白质凝固,锁住汤汁
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10.

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11.

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12.

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烹饪技巧
拌入油油的炒过的豆豉不但增香,还能让排骨蒸好以后不粘在一起。


作者: tbrylaa    時間: 2014-5-19 08:38
同意楼上的观点 排骨确实不错
作者: zhengxiangsai    時間: 2017-10-29 00:36
看起来真的不错试试看
作者: chenchenlol    時間: 2017-10-29 00:39
好吃,學著做,學習了
作者: ssx51466    時間: 2017-10-29 18:33

作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 04:34
色香味俱全,很好吃的样子,有机会试一下~
作者: 甘草    時間: 2024-3-1 15:10
非常的入味




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