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標題: 丝瓜塞肉 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-3 07:39
標題: 丝瓜塞肉
材料:
丝瓜、肉糜、虾米（虾皮）、黄酒、鸡蛋、草菇老抽、蚝油、鸡精、盐、糖、葱
做法:
1、丝瓜洗净刨皮、切段（约3.5公分），用铁制小勺挖去中间的瓜心部分，待用。
2、肉糜加黄酒、盐、鸡精、鸡蛋一个、丝瓜细末（用刚才切下来的边边角角剁的），搅拌均匀后塞入挖空的丝瓜段内部，上端可堆起一点形成蘑菇状，在盘中排好。
3、蒸锅加水烧开、将塞完肉排好的丝瓜连盘一起入锅隔水蒸，中火14~15分钟，出锅保温。
4、铁锅油少许烧热，将刚才塞丝瓜剩下的肉馅倒入煸炒出香，加老抽、黄酒、蚝油、盐、鸡精、糖、水烧稠，撒上葱花，浇在刚刚蒸好的丝瓜塞肉上。
5、上菜。

1322814973164.jpg (21.07 KB, 下載次數: 41)

作者: 蒼之濤 時間: 2017-1-15 07:37
我不是很喜欢吃丝瓜

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 19:44
还不错啊

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