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標題: 綠茶紅豆糯米糍 [打印本頁]

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作者: 蒼之濤    時間: 2020-8-25 06:41
標題: 綠茶紅豆糯米糍
糯米糍跟米飯一樣，是個順得人的百搭，鹹甜冷熱皆宜，綠茶跟紅豆卻總是秤不離錘。糯米粉加入綠茶粉拌勻時，色澤很淺，但別以為粉末不夠，因加水後便會變深，若放太多綠茶粉會變苦。蒸熟後，粉糰很黏，手上可塗點油，或戴上膠手套搓揉，裹入紅豆餡。亦有人喜歡把粉糰放進密實袋內捏，效果相近。粉糰內除了糯米粉，讓它像湯圓般有黏連效果外，還加入粘米粉，口感更順滑爽口；添木薯粉是令它黏稠、透明有光澤。

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作者: 甘草    時間: 2022-12-4 12:09
营养全面

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作者: jimdyh    時間: 2024-9-11 10:34
绿茶红豆加糯米，妥妥的江南点心啊

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作者: edwardswing    時間: 2024-9-11 11:14
这个看上去很好吃

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作者: jun19887107    時間: 2024-9-11 20:42

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作者: 独步苍穹    時間: 2024-9-12 20:38
不错，不错，不错

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