比思論壇

標題: 广式萝卜糕 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-19 14:37
標題: 广式萝卜糕

步骤

step

准备材料

步骤

step

萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒

步骤

step

混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

步骤

step

热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出

步骤

step

原锅下萝卜丝炒软

步骤

step

炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

步骤

step

趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

步骤

step

取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平

步骤

step

水开后上锅蒸35到40分钟

步骤

step

最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块

步骤

step

晾凉后切块，怕热起的话就可食用

步骤

step

也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈

广式萝卜糕的成品图

广式萝卜糕的烹饪技巧

技巧

tips

1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉；
2、蒸的时候不要太心急，一要蒸熟蒸不熟很麻烦，再蒸就更难熟；
3、隔天晚上做好萝卜糕，第二天早上不粘锅煎一下，早配上一碗老火白粥，又是一个美味的早点哈！

作者: 甘草 時間: 2022-9-22 18:39
做法一绝

作者: ssx51466 時間: 2022-9-23 20:37

歡迎光臨比思論壇 (http://bb-cdn.site/)