1
早起市场买的萝卜,不用挑特别大的,中等大小,去皮,准备其他材料
2
先调肉馅,肉末加盐1勺、糖1勺、料酒2勺、味极鲜酱油2勺
3
蚝油1勺提鲜!葱花适量,顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。
4
萝卜去皮后切成薄片,尽量均匀,锅里水开后,下锅焯水,去除涩味。
5
微微焯到变软就可以捞出,胡萝卜切片压花。
6
一层萝卜,一层薄薄的肉馅,一层一层摆好成花型。如图摆盘后,放上胡萝卜花装饰。锅中水开后,上锅蒸15分钟!
7
蒸好取出,淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用!微微晃匀,撒上适量葱花!
好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦!趁热吃哦!软糯入味的萝卜,鲜!
注意:
1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚!
2、萝卜厚薄要均匀,才入味!
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