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標題: 红烧猪蹄 [打印本頁]

作者: Max1234 時間: 2023-11-1 16:48
標題: 红烧猪蹄

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，糖1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

1.jpg (464.31 KB, 下載次數: 53)

作者: Djb222 時間: 2023-11-3 09:20
豬腳用甜醋去煲也很好吃！！！

作者: ssx51466 時間: 2023-11-3 21:25

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