1
冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。
2
煮好的猪皮冲去浮沫。
3
准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。
4
准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。
5
将步骤4中的配料放入砂锅中。
6
加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。
7
放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。
8
卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。
9
成品图。
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