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標題: 红烧五花肉 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-16 17:16
標題: 红烧五花肉
原料：带皮五花肉500克，料酒1大勺，冰糖26克，姜片4片，老抽1小勺，生抽1大勺，盐适量做法：
1.准备好材料，五花肉切麻将大小。 2.五花肉下开水锅内焯2，3分钟。捞起冷水冲掉白沫，沥干备用。
3.油锅内下冰糖，小火将冰糖炒化。
4.五花肉下锅，大火将每块五花肉上都裹满糖。下料酒炒匀。
5.生抽，老抽下锅，继续翻炒。
6.入砂锅。
7清水没过肉片，八角，姜皮入锅。
8.大火烧开，小火炖1个半小时后。入炒锅，大火收汁，出锅前加盐调味。
9.收汁时，用收抖动炒锅即可。

作者: 26419800 時間: 2012-6-17 06:23
看着就想吃啊

作者: huoyan1963 時間: 2012-6-17 06:54
谢楼主给坛里加料

作者: c96761 時間: 2012-6-17 08:17
看上去很好吃啊！

作者: 我不懂119 時間: 2012-6-22 20:24
没有冰糖，炒一下糖色也行的

作者: 甘草 時間: 2023-12-24 20:02
下饭的佳品

作者: jimdyh 時間: 2024-6-8 02:28
红烧肉就是最好的家常菜，永远的主角

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