比思論壇

標題: 紫薯辫子馒头 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-3-29 23:22
標題: 紫薯辫子馒头
食材明细
主料
辅料

紫薯辫子馒头的做法步骤

  • 1

    将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

  • 2

    盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

  • 3

    然后揉成光滑的面团

  • 4

    发酵到1.5倍左右的大小

  • 5

    取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

  • 6

    取一个小面剂搓成长条

  • 7

    摆成6字形状

  • 8

    将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去

  • 9

    再将露出来的2头收进去就好了

  • 10

    做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子



20130704190809300194641.jpg (65.94 KB, 下載次數: 31)

20130704190809300194641.jpg

作者: ssx51466    時間: 2024-3-30 17:22
作者: jimdyh    時間: 2024-3-30 23:45
是不是叫紫薯花卷更合适呢？这样已经没法叫馒头了



歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.site/) Powered by Discuz! X2.5