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[主菜] 花生

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lioudezhou

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樓主

發表於 2016-3-26 21:11:32

用料[url=]主料[/url]

黄瓜半根
花生仁(生)150克

[url=]调料[/url]

食盐
1/4小匙
生抽
1小匙
香油
2小匙
香菜
2根
大蒜
1瓣
红尖椒
1个
陈醋
1小匙
白砂糖
1小匙
植物油
适量

凉拌花生的做法

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

3.将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好

4.黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

5.调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可

烹饪技巧

1、花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了。

2、刚炸好的花生不脆，要放凉后才会酥脆。

烹饪技巧, 调味料, 白砂糖, 花生仁, 植物油

蒼之濤

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沙發

發表於 2016-3-27 20:12:49

一次吃太多花生，等于喝一桶油

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