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[主菜] 墨西哥酱烧牛肉

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feilai0772

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TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

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發表於 2012-1-9 10:59:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

原　　料:牛键子（500克）、蚕豆（100克）、洋葱半个、香菜2根。

盐、料酒、白糖、老抽、墨西哥酱（100克）、番茄沙司（2勺）、黑胡椒粉。

煮肉干辣椒2个、香叶5片、桂皮。

操　　作:

1、蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用。

2、牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，

3、然后放入高压锅，加入煮肉调料，

4、水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用。

5、炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，

6、再放入牛肉块，翻炒，

7、依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，

8、再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。

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