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[主菜] 家常四喜丸子

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雨落润田

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發表於 2023-10-31 20:26:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

辅料

姜适量
葱适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
红薯粉适量
鸡精少许
水淀粉适量
油适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

家常四喜丸子的做法步骤

1

准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
2

除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
3

打成末。
4

放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
5

做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
6

炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
7

炸至金黄色捞起。
8

白菜洗净后切成段。
9

入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
10

丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
11

开盖后，将丸子捞起。
12

盛入白菜表面。
13

剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
14

汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
15

成品。确认过味道，错不了

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