黑椒烤鸡腿

山里来的贼

步骤

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1

鸡腿洗净，入盆

步骤

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2

加入拍碎的葱姜与柠檬片

步骤

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3

加入盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒碎

步骤

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4

充分抓匀，腌制3小时

步骤

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5

烤箱190度预热5分钟

步骤

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6

趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香

步骤

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7

翻面再煎

步骤

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8

两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦

步骤

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9

封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟

步骤

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10

取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀

步骤

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11

取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎

步骤

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12

再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可

黑椒烤鸡腿的成品图









黑椒烤鸡腿的烹饪技巧

技巧

tips

1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。
2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。
3.第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。
4.第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。
5.放了柠檬是为了解腻增香的

甘草

香味全出来了

ltwiki

做的很好呀

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jizhua209

这个 不错

甘草

唯美菜品

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卖相很好

woxingwosir

看着真不错