蒜苗、素鸡炒肉皮

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1、主料：蒜苗。



2、主料：卤制好的肉皮、素鸡。



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3、辅料：生姜、香葱、青椒等。



4、将蒜苗切成寸半长小段，注意，蒜白与蒜青分开摆放。



5、将肉皮切成寸半长小块，将素鸡切成小块。



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6、将铁锅烧热后加入色拉油，再加入生姜、香葱爆香。



7、放入蒜白开始翻炒。



8、将蒜白炒至五成熟。



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9、加入肉皮和素鸡。



10、开始翻炒。



11、炒至七成熟。



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12、加入蒜青。



13、放入青椒。



14、不断翻炒。



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15、翻炒完成前加入食盐。



16、放入鸡精



17、起锅。



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18、上桌。