|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 醬香脆皮豆腐

發新帖

查看: 651|回復: 3

上一主題

下一主題

[主菜] 醬香脆皮豆腐

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129270

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2020-9-13 19:42:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

對我來說，臭豆腐越臭越好，這方面香港版的臭豆腐，有時會略勝一籌，但現在已越來越稀有，而且價格一點也不便宜，那陣難忘的味道早已成為我遙遠的記憶。與香港相比，台灣的臭豆腐最大分別是，總伴以泡菜同食，醃製的蔬菜清爽甜美，夾雜着大蒜和辣椒的微辛，能平衡炸豆腐的油膩感與內疚感！或許，這種完美的配搭也可用在任何油炸食物上，又或者如果沒有了泡菜，臭豆腐的味道還可以那麼完美嗎？

我從台灣這種街頭小吃中汲取靈感，炮製了以下油炸脆皮豆腐的簡單版，把它蘸上黏稠的甜辣醬，再配以爽脆的泡菜同吃。金黃酥脆的外皮下，是柔滑的口感。為了最佳效果，必須把豆腐按壓，盡量擠出當中的水分，方法簡單，絕不能偷懶。

8TJbg7ouwuAeAHG7HVwCjGklpM43H-kEkydQIpMnUCI.jpg (444.18 KB, 下載次數: 25)

XsC9AUv7YRZNXdFQBUSSatoeb84Q-a6cTneohU53qIU.jpg (128.5 KB, 下載次數: 23)

AN30Xr4oFOLFKA9z4Ro-7A0fa58FUxnZVQyF4VUMheE.jpg (158.01 KB, 下載次數: 25)

5VIsbyJtuGsovwAmcuhB9Z0gTENZVaEUuFPeJLhT3iQ.jpg (127.48 KB, 下載次數: 24)

7l4Z7K8svl8awaMXkmG8l9J-SJwxFbj3G1kSJBtZEiQ.jpg (142.59 KB, 下載次數: 21)

tyMppTx34YV4qOCpbJRIQkVlZ9lAnvlA9rl8xva5fMY.jpg (125.69 KB, 下載次數: 22)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 19:02

簽到天數: 3547 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4480
威望: 39005
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-11-30 11:56:41 |只看該作者

香脆可口

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	351 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2024-11-11 23:22

簽到天數: 98 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1666
威望: 351
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2022-11-30 15:21:44 |只看該作者

色香俱全

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8612 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 17 小時前

簽到天數: 1997 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1018
威望: 8612
主題: 0

發消息

地板

發表於 2024-8-27 10:16:26 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个豆腐，看看图片都觉得好吃啊，外脆内软

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-23 19:18 , Processed in 0.016502 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部