辣子鸡

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主料：鸡腿肉2个、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量、葱段适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、香油适量。
做法：

1）鸡腿肉切成小块，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

2）干辣椒去籽，切成小段备用。

3）锅中倒油，加入花椒和干辣椒煸炒至香味出来。

4）加入姜末和葱段继续煸炒。

5）加入鸡肉，煸炒至变色。

6）加盐调味，加少量水煮开。

7）淋入香油即可。