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[甜品] 抹茶奶酥条

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    發表於 2024-3-10 21:26:02 |顯示全部樓層
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    辅料

    抹茶奶酥条的做法步骤

    • 1

      室温软化的无盐黄油50克、玉米油25克、蛋黄1个、糖粉40克,放一起。


    • 2

      拌匀至丝滑。


    • 3

      筛入低筋面粉140克、奶粉15克、盐1克、抹茶粉8克。


    • 4

      用刮刀拌匀成均匀颗粒。


    • 5

      加入熟花生碎25克,继续用刮刀拌匀。


    • 6

      手轻轻一捏成团。


    • 7

      手轻轻一搓就散的状态就可以了。


    • 8

      模具里垫好油纸。


    • 9

      倒入压平压实,冷藏1小时定型。


    • 10

      冷藏好后取出。


    • 11

      切成条状。


    • 12

      蛋清15克、糖粉40克,搅拌均匀丝滑。


    • 13

      拌匀后倒在表面抹匀。


    • 14

      排列在烤盘上,入烤箱。


    • 15

      烤箱140℃提前预热到温度,烤制25分钟。


    • 16

      抹茶奶酥条,完成O(∩_∩)O


    • 17

      轻轻一咬,清新茶香与奶香,在口腔中瞬间蔓延。


    • 18

      、每一口都是一种满足,每一片都是一份温馨。


    • 19

      轻轻一咬,清新茶香与奶香,在口腔中瞬间蔓延。



    小窍门
    1、选用品质好的抹茶粉,成品的色味会更好。
    2、无盐黄油需要提前软化至室温,或者可以微波炉每微5秒拿出来,直到变软。
    3、烤好后等待冷却,奶酥条会更加酥脆可口。


    20240310171005002878674712121547.jpg

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    發表於 2024-3-11 09:28:12 |顯示全部樓層
    這顏值有待提高!!!
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    發表於 2024-3-11 09:44:24 |顯示全部樓層
    小点心吗,这个看起来很精致啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-3-13 22:21:23 |顯示全部樓層
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    看标题也必须下!
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    發表於 2024-3-15 00:34:28 |顯示全部樓層
    会玩,奶子大。可以!
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    發表於 2024-3-15 19:16:23 |顯示全部樓層
    不错,不错,不错
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    發表於 2024-3-15 21:20:50 |顯示全部樓層
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    發表於 2024-3-18 01:13:20 |顯示全部樓層
    看着挺有胃口
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    發表於 2024-3-18 14:11:53 |顯示全部樓層
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2024-3-19 11:04:30 |顯示全部樓層
    做来尝尝                                                        
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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