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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 东北锅包肉

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[主菜] 东北锅包肉

8765 主題	365 好友	5萬積分

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TA的每日心情

	慵懶 3 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-21 00:57:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

东北锅包肉
做法：炒
口味：酸甜味
难度：初中水平
主料：猪里脊肉
辅料：小麦面粉
调料：食盐、鸡精、料酒、淀粉、番茄酱、植物油、白醋
东北锅包肉的做法
1. 猪肉切片，趁着没完全解冻之前切，这样切的会更薄，容易炸熟；切片后用盐和料酒腌制一会儿。
2. 淀粉加水，不要加太多水，把腌制好的肉片蘸上淀粉液后再在面粉碗里两面蘸面。也可以直接蘸淀粉，更省事儿。记住要一片片挂糊。
3. 锅里放油，我觉得六七成热时一片片放入挂好糊的肉片，油温要掌握好，不要太高否则就糊了。
4. 复炸。肉片炸好第一次之后要再炸一次，目的是为了更脆。
5. 调汁。番茄酱少量，根据肉的多少，再加少许白醋，我没量过具体多少克，只是凭感觉，最好分批上汁，不要一锅出，因为我不会像大厨那样翻转大勺，也拿不动，这样汁液会比较均匀在每片肉上，而且也不会太软，比较脆。

7d6d08bd4bc8c8a7d1c1f366344d194b.jpg (53.84 KB, 下載次數: 99)

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TA的每日心情

	慵懶 3 小時前

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沙發

發表於 2012-2-5 07:52:36 |只看該作者

凳子。。

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TA的每日心情

	開心 9 小時前

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板凳

發表於 2012-2-5 10:41:57 |只看該作者

通便解胃火，苹果止泻营养高

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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30 主題	3 好友	1547 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-10-24 10:27

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2012-2-7 17:58:08 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看似好做，没做过

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	怒 2024-5-16 13:17

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5^#

發表於 2012-2-9 17:09:46 |只看該作者

相当不错好

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TA的每日心情

	開心 10 小時前

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6^#

發表於 2012-2-10 13:28:53 |只看該作者

家乡菜啊很喜欢啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2021-7-25 08:35

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2012-2-10 16:09:15 |只看該作者

图文并茂。

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9 主題	2 好友	795 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2024-10-24 22:52

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2012-2-14 22:37:15 |只看該作者

东北人顶起。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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347 主題	142 好友	1萬積分

KILL ME！BABY~

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TA的每日心情

	奮斗 2020-3-12 10:35

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2012-2-14 22:58:26 |只看該作者

甜的就不喜欢

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	難過 2024-5-1 14:43

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10^#

發表於 2012-2-14 23:15:22 |只看該作者

看起来很不错啊。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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