|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 炸酱面



返回列表
查看: 1756|回復: 7
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 炸酱面

[複製鏈接]
ab77777

3607

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 08:40

    • 簽到天數: 2964 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    2288
    威望
    25139
    主題
    3607

    中學生

    樓主
    發表於 2014-2-10 17:12:17
    炸酱面
    平均4.1分，基于 379位厨友评价 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    材料刀切面，绿豆芽，瘦肉丝，黄瓜，葱，铁岭干酱，老抽酱油，糖，花椒面，鸡精

    做法1.炸肉酱：将瘦肉丝切碎(切成丁)，在小碗中用老抽酱油将干酱化开，切葱花备用。锅中加少许底油，待油八成热时下入肉碎，炒散后加葱花、花椒面，略微翻炒后倒入化开的干酱，调小火，放糖和鸡精，待肉酱起泡开锅后，关火盛出备用。
    2.黄瓜洗净插成细丝，锅中烧热水，待水开后，下入洗净的绿豆芽，心中默念“1、2、3、4、5”，之后立即将其捞出沥干水份备用。
    3.用焯豆芽的热水继续烧开，煮刀切面(超市里有卖的)，煮好的面条用凉水过一下，捞入碗中，放入豆芽、黄瓜丝，加入炸好的肉酱，拌匀就OK啦！
    小诀窍1.冷鲜肉买的肉丝一定要缓透了再炒，否则非常崩油，我就深受其害啊，烫蒙了！
    2.炸酱时一定要放糖，就是炸鸡蛋酱也是如此，这样做出的酱异常的鲜！
    3.用热水焯绿豆芽是一定控制在5秒之内，久了就不脆了。
    4.面条不易煮的过熟，稍微硬点儿，口感绝佳！！
    炸酱面
    山里来的贼

    1萬

    主題

    2

    好友

    4萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    奮斗
    2022-5-26 08:28

    • 簽到天數: 2567 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 15565

    推廣值
    0
    貢獻值
    21
    金錢
    6778
    威望
    49705
    主題
    12785

    回文勇士 文明人 男生勳章 簽到勳章 簽到達人 中學生 高中生 大學生 文章勇士 教授

    沙發
    發表於 2014-3-9 11:52:31
    看起来很有感觉的说
    s847140393

    7

    主題

    4

    好友

    1406

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    衰
    3 天前

    • 簽到天數: 2134 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    14131
    威望
    1406
    主題
    7

    簽到勳章 簽到達人 回文勇士 文明人 中學生 男生勳章

    板凳
    發表於 2014-6-30 14:15:31
    就是配料买起来有点多
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    cwty_feng

    1

    主題

    3

    好友

    1020

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    慵懶
    2023-6-27 19:31

    • 簽到天數: 979 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    5344
    威望
    1020
    主題
    1
    地板
    發表於 2014-7-9 12:34:13
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好吧，给我来点蒜
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    嘿嘿呦

    1

    主題

    6

    好友

    1177

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    7 天前

    • 簽到天數: 987 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    874
    威望
    1177
    主題
    1

    回文勇士 文明人 男生勳章 簽到達人 簽到勳章

    5#
    發表於 2014-10-21 18:42:57
    可惜这边超市没干酱。真奇怪
    z1991820w

    0

    主題

    0

    好友

    1100

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2024-1-16 09:24

    • 簽到天數: 872 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1417
    威望
    1100
    主題
    0
    6#
    發表於 2014-11-29 21:39:54
    感觉很好吃的样子  不过好麻烦
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    qxzc007

    4

    主題

    0

    好友

    143

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    無聊
    2022-7-24 04:44

    • 簽到天數: 111 天

    [LV.6]常住居民II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    377
    威望
    143
    主題
    4
    7#
    發表於 2015-2-23 14:43:28
    看起来很开胃啊
    柯达

    6

    主題

    1

    好友

    6003

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    慵懶
    2021-11-6 22:54

    • 簽到天數: 894 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    25
    金錢
    9094
    威望
    6003
    主題
    6

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 大學生 簽到勳章 簽到達人

    8#
    發表於 2016-7-17 12:11:59
    天气热不适宜吃太油腻、、天冷再煮
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    返回列表
    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-16 06:16 , Processed in 0.021299 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部