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[主菜] 宫保鸡丁

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    發表於 2021-7-20 13:43:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

    原料:鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、辣椒


    鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的块


    将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟


    大葱、干辣椒切段,生姜、大蒜切粒


    花生米放入微波炉中高火打2个1分钟,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮


    将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁


    锅内放入少许油烧至4成热,放入鸡丁滑散


    炒至表面变白盛出


    锅内留底油,先放入花椒、干辣椒爆香


    放入鸡丁略炒


    再放入黄瓜丁翻炒均匀


    调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内,大火快速炒匀


    最后放入花生米翻炒均匀即可

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    發表於 2022-9-21 12:28:16 |只看該作者
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