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[主菜] 铁锅炖鱼贴饼子

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xi53456737

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高中生

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TA的每日心情

	無聊 2023-6-16 18:50

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樓主

發表於 2021-8-4 10:40:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

玉米面和小麦面粉各半，再加入1小勺泡打粉

混合均匀

慢慢倒入热水

用筷子搅拌成絮状

揉成面团醒发

醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料

鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟

青红椒切丝，准备各种配料

锅烧热，用生姜抹一遍锅底

加入油

油烧热后放入鲫鱼

一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄

将煎好的鲫鱼盛出

锅中热油，放入姜、蒜、大料、干辣椒

放入豆瓣酱

炒出香味

将煎好的鲫鱼放入锅内

倒入水

加入生抽、老抽、料酒

加入白糖小火炖

将面团分成剂子，做成圆饼

将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖

饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了

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甘草

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