面包糠炸豆腐

雨落润田

食材明细
主料

• 豆腐1块
  

辅料

• 玉米淀粉适量
• 面包糠适量
• 鸡蛋2个
  

调料

• 盐适量
  

• 其他口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

面包糠炸豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐一块，冲洗干净。
  
• 
  
  2
  
  切成适度的厚度。
  
• 
  
  3
  
  打入2个鸡蛋。
  
• 
  
  4
  
  将鸡蛋打成鸡蛋液(鸡蛋液中放入盐)，准备玉米淀粉。
  
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  5
  
  将面包糠倒入盘中。
  
• 
  
  6
  
  豆腐切成方型块（长了易断），沾满干淀粉。
  
• 
  
  7
  
  再沾鸡蛋液，由于双手拍照，所以豆腐只好放入鸡蛋液中了。
  
• 
  
  8
  
  沾了鸡蛋液的豆腐立马放入面包糠中，沾匀沾满面包糠。
  
• 
  
  9
  
  沾好几块备用，一次性不宜沾太多块，容易湿透。
  
• 
  
  10
  
  锅中放油，下入面包糠豆腐，中小火炸，翻面、表皮酥脆捞出(不宜过火候)。
  
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  11
  
  成品装盘，颜色美观、外皮酥脆（也可调制沾料食用)。
  
  

甘草

意想不到的搭配

Djb222

潮汕有一種豆腐很適合油炸