[粉,面,飯] 椰蓉吐司

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發表於 2024-2-16 22:09:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

辅料

椰蓉吐司的做法步骤

1

将材料A放入面包桶中，粗拌后启动30分钟和面程序。
2

材料C是椰蓉馅料的材料，操作方法一，将黄油软化，加糖粉打发，分次加入蛋液打均匀，分次加入牛奶打均匀，最后拌入椰蓉即可。操作方法二，将黄油牛奶和糖粉一起溶化，稍凉后拌入蛋液，最后拌入椰蓉即可，我用的第二种方法。
3

30分钟和面程序结束后，加上黄油，再次启动一个10分钟和面程序，结束后启动发面程序，约40分钟。
4

发好的面团。
5

将发好的面团取出，排气，滚圆松弛。
6

擀成大片，铺上椰蓉馅料。
7

卷成卷卷，收口要捏好。
8

将卷卷从中间切开，一分为二。（做好后发现，折叠更方便整形，切出来也比较均匀。）
9

将将面团整放入面包桶中，启动面团发酵功能，约40分钟。
10

发好的面团，表面刷上蛋黄水，一个蛋黄加一勺水。
11

启动烘烤程序，50分钟。烤好后的面包及时离炉离桶，自然放凉后切片密封保存。