[飲食文化] 缙云烧饼

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發表於 2024-8-1 15:50:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

缙云烧饼是浙江丽水缙云传统小吃，已有650多年历史，以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。刚出炉的烧饼表面呈棕黄色油光发亮，表皮松脆，内质软糯，油而不腻，鲜香可口。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”，2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号，2015年中国烹饪协会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号，被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。缙云烧饼更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”。丽水名小吃还有缙云土面、豆腐娘、缙云敲肉羹、丽水卷饼、黄米粿、松阳山粉圆等

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